조개젓 양념바다의 영양가득 조개젓을 양념해볼까요?.
조개젓, 파, 마늘, 통깨, 청양고추, 고추가루
바다의 영양가득 조개젓 양념하기

오랜역사를 가지고있는 조개젓은 식욕을 돋구는 중요한 밥반찬으로 많으들 즐겨드시고 계십니다. 특히 조개젓에는 양질의
단백질과 핵산류가 많아 어떤 젓갈보다도 감칠 맛이 좋고 또한 식물성 식품에는 없는 비타민 B12가 젓갈 중 가장 많이 들어 있어 비타민 B12의 공급원으로 손꼽히고 있습니다.
 
조개젓를 준비합니다. 조개젓과 파, 마늘, 고추가루, 통깨
청양고추등 부재료을 준비합니다.
 
조개젓을 채에 받쳐 국물를 적당히 빼 줍니다. 물론 국물를
안빼고 바로 묻쳐주셔도 되구요. 또 짭자름한 맛을 싫어하신
다면 물로 살짝 행궈 물기를 빼주신 후 무쳐주셔도 됩니다.

적당히 국물를 걸러낸후 용기에 담아 양념할 준비를 합니다.
양파 파등 부재료를 넣으면 국물이 더 생긴답니다.

 
부재료를 준비합니다. 부재료에는 파, 고추, 양파, 마늘
통깨, 청양고추, 고추가루등이 필요한데요. 잘게 다지는것
보다 큼직큼직하게 썰어주면 보기좋고 먹기도 좋습니다.
손질한 부재료들를 받쳐둔 조개젓에 넣어줍니다.
고추가루를 넣지않고 이상태로 무쳐내면 맴지않고 깨끗하고
담백한 조개젓이 됩니다. 오늘은 고추가루를 넣어봅니다.
 
자~~이제 준비한 고추가루를 넣어줍니다. 이상태에서
기호에 따라 참기름이나 설탕을 조금 넣어주셔도 되구요.
다양한 조미료를 식성에 맞게 넣어주시면 됩니다.
무조개젓은 손으로 무치면 터지거나 뭉개질 수 있으니
젓가락으로 골고루 무쳐줍니다.
 

잘 섞일때까지 골고루 무쳐줍니다.
적당히 잘 무쳐진것 같네요. 벌써 군침이 넘어갑니다.
따듯한 밥에 찬물를 말아서 짭짜름한 조개젓 하나면 휼룡한 한끼 식사로도 충분하지요.
 

완성되었습니다. 조개젓은 저장성도 좋고 간단하게 양념
하여 드실 수 있어서 많은분들이 밑반찬으로 즐겨 드시지요.
오늘은 짭짜름한 조개젓.. 어떠신가요?